速水もこみちさんの有頭海老のアヒージョ CCHANNEL レシピ

※今回使っている、キッチングッズは購入も可能です。
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有頭海老を使った豪快アヒージョ
ハーブとにんにくが香り立つお酒にぴったりの料理です
海老をホタテやタコ、エリンギ、マッシュルームなどに変えてもOK!
残ったオイルをパスタに絡めてペペロンチーノ風にもアレンジできます

⬛︎材料(6人前)
有頭海老 6尾
ローズマリー 適量
タイム 適量
赤唐辛子 1~2本
にんにく 1片
オリーブオイル 300ml
塩・胡椒 各少々
バゲット 1本

① 海老は塩水で洗い、水気をふき、頭と尾を残して殻をむき背ワタを取って、背を開く
② ローズマリー、タイム、赤唐辛子は乱切り、にんにくは粗みじん切りにする
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、①②を加え、中火にかけ、グツグツしたら中の弱火で海老に火が通るまで3〜4分煮る
④ 約1㎝厚さにスライスしたバゲットを③に添えて盛りつける

⬛︎使用した調理器具
 #703 カット&サーブボード L
 #107 シェフナイフ ボルドー
 #511 フレーバークッキングボトル ホワイト
 #204 フライパン 26cm
 #501 ホーローバット

②食べられるパンの器!BBQでチーズフォンデュ
③BBQやピクニックに♪オレンジ丸ごと寒天ゼリー
④缶詰そのまま活用!BBQでアヒージョ
⑤アルミ皿を活用!BBQでオムレツ

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有頭海老のアヒージョ

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